时间来到1975年。
维多利亚港的两岸，又繁华许多。
香港去年也遭受石油危机的影响，但各项经济数据依旧在增长。进出口贸易突破700亿大关，达到712亿，其中进口370亿，出口270亿，转口72亿港币；本地生产总值搞到550亿港币，人均12500港币，继续暴增。
工人工资受石油危机的影响，再次加薪，因为生活成本增加。目前一名小学生毕业的制衣工人，已经可以拿到1000港币每月，而一名中学毕业的制衣工则可以拿到1200港币每月，皆以熟练工为例。
“妈妈，海里面有一个好大的汉堡！真的是超级大！”天星小轮上的一名孩子，兴奋的指着不远处。
“咦，真的好大的汉堡，不过那应该是假的啦！”孩子妈妈笑着解释道。
这时候，不少人乘客都发现海面上的‘大型汉堡’，由一艘小船拉着。小船的前后两端，各有身着一样服装的男人，正在挥手致意。
“我知道啦！今天是伍日照先生在香港引入麦当劳餐厅，于香港岛铜锣湾百德新街新天地购物中心开设首家门店。所以，那个超级汉堡是一个宣传方式。”一名乘客讲道。
“麦当劳在香港开设首家门店？我记得肯德基的家乡鸡登陆香港已经两年，但门店差不多已经关闭差不多了吧！这肯德基刚走，麦当劳又来，看来这些西式快餐不死心啊！”
“是的喔！不过香港快餐业，‘大家乐快餐’一家独家，门店多、品种全，更何况都是华人，谁吃得惯西式快餐呢！”
乘客们讨论着热烈，看似出自市井之言，实则映照香港快餐业的现状。
大家乐快餐是香港第一家快餐品牌，发展七年时间，已经拥有三十家门店，连荃湾工业区都有数家门店。在1972年又成为上市企业，更是上了一个台阶，广告宣传多处可见。
至于罗氏家族在后来跟风，诞生两个快餐品牌，只能靠着摹仿分一杯羹，发展并不顺利。这是因为大家乐快餐的实力太强，不管是资金实力，还是经营理念，总是强太多。
还有就是在1973年，赫赫有名的肯德基公司踌躇满志，大摇大摆地踏上了香港这个弹丸小岛。在一次记者招待会上，肯德基公司主席夸下海口：要在香港开设50至60家分店。
这并非是信口雌黄。这种由贺兰迪斯上校在1939年以含有11种草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家乡鸡，由于工艺独特，香酥爽口，备受世界各地消费者的喜爱。到70年代，肯德基在世界各地区有快餐店数千家，形成了一个庞大的快餐店连锁网。于是，它又把目光瞄准了香港这颗“东方之珠”。
1973年6月，第一家家乡鸡在美孚新村开业，其它分后亦很快
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